परिचयः
नेपाली कृषिको सबैभन्दा द्रुत बृद्धि हुने क्षेत्र पोल्ट्री उद्योग रहेको छ, जसमा अण्डा र ब्रोइलर उत्पादनमा वार्षिक ५ देखि ७ प्रतिशतले वृद्धि भइरहेको छ। उद्योगले लचिलोपन देखाएको छ र ऋइख्क्ष्म्–ज्ञढ भाइरस र एभियन इन्फ्लुएन्जा महामारीको बावजुद अझै विस्तार भइरहेको छ। नेपालले अण्डाको उच्च उत्पादन (वार्षिक ४६ प्रतिशत) र ब्रोइलर (वार्षिक ८ देखि १० प्रतिशत) उत्पादन गरेको छ ।
यी जलवायु मापदण्डहरूमा तापक्रम, आर्द्रता, सौर्य विकिरण, वर्षा, र ग्लेशियरहरू पग्लने पानीको तापक्रम समावेश छ। जलवायु परिवर्तनसम्बन्धी अन्तरसरकारी प्यानलको पाँचौं मूल्याङ्कन प्रतिवेदनले द्दज्ञण्ण् (क्ष्एऋऋ, द्दण्ज्ञघ) सम्ममा पृथ्वीको सतहमा ०.३ देखि ४.८ डिग्री सेल्सियससम्मको तापक्रम वृद्धिलाई हाइलाइट गर्दछ; घाँस बाली र चारा, जैविक विविधता, पशु कल्याण, उत्पादनशील र प्रजनन विशेषताहरु मा परिवर्तन मार्फत पशुधन प्रभावित। विश्वव्यापी रूपमा, जलवायु परिवर्तन तापमान बृद्धि, फोटो अवधिमा परिवर्तन, र वर्षामा कमीको प्रमुख चालक हो, जसले घाँसको गुणस्तर र मात्रा घटाउँछ। आगामी वर्षहरूमा पशुपालन उद्योगले सामना गर्नुपर्ने एउटा समस्या भनेको जलवायु परिवर्तन हो। विश्वव्यापी रूपमा कुखुरा पालनको लागि सबैभन्दा ठूलो वातावरणीय तनाव, सबै भन्दा माथि, गर्मी तनाव हो। ग्रह न्यानो हुँदैछ र जलवायु परिवर्तन हुँदैछ। ग्लोबल वार्मिङ प्रभावको मुख्य कारण कार्बन डाइअक्साइडको स्तर हाल द्धज्ञण् पीपीएमको अधिकतम एकाग्रतामा पुग्नु हो।
जलवायु परिवर्तनले कृषि उत्पादन मार्फत सबै देशको खाद्य सुरक्षामा प्रतिकूल असर पार्छ। यसले खाद्य सुरक्षालाई चार आयाममा असर गर्छ, खाद्य उपलब्धता, खाद्य पहुँच, खाद्य उपयोग र खाद्य प्रणालीको दिगोपन। यसले मानव स्वास्थ्य, जीविकोपार्जनको सम्पत्ति र खाद्य उत्पादन र वितरण च्यानलहरूलाई पनि असर गर्छ।
मौसमले बाली उत्पादनमा उत्पादन र गुणस्तरमा प्रभाव पार्छ, जहाँ मकै, मूंगफली केक, कपास–बीउ केक, गहुँको अवशेष र धानको भुसा जस्ता खाद्य सामग्रीहरू कृषि गतिविधिहरूबाट प्राप्त हुन्छन्।
कुखुराले तापमान–सम्बन्धित चुनौतिहरूको लागि उच्च स्तरको संवेदनशीलता प्रदर्शन गर्दछ, विशेष गरी तातो तनाव, जसले इन्डोक्राइन परिवर्तनहरू ट्रिगर गर्दछ जसले लिपिड भण्डारण बढाउँछ, फ्याट ब्रेकडाउन घटाउँछ, र एमिनो एसिडको द्रुत ब्रेकडाउन गर्दछ। अण्डा दिने कुखुराको लागि, तातोको तनावको प्रभाव कम फिड खपतको रूपमा प्रकट हुन्छ, जसले गर्दा शरीरको भार, अण्डा उत्पादन र मासुको गुणस्तर घट्छ, साथै अण्डाको मोटाई कम हुन्छ र अण्डा फुट्छ। थप रूपमा, तातो तनावले अण्डाको छालाको बल, द्रव्यमान, खनिज सामग्री र घनत्वलाई हानिकारक रूपमा असर गर्छ। विकासोन्मुख देशहरू, विशेष गरी अफ्रिकामा साना–स्तर र निर्वाहमुखी कृषिको सन्दर्भमा, जलवायु परिवर्तन र सीमित अनुकूलन क्षमताहरूबाट उत्पन्न हुने जटिल र विशिष्ट परिणामहरू हुने अपेक्षा गरिएको छ। जबकि व्यावसायिक खेती कार्यहरू जसले कडा रूपमा विनियमित वातावरणीय सूक्ष्म–जलवायुहरूलाई स्थानीय मौसम वा जलवायु परिवर्तनलाई प्रमुख मुद्दा मान्दैनन्, यो सम्भव छ कि विकासशील देशहरूको ग्रामीण क्षेत्रहरूमा, मुक्त–दायरा कुखुरा प्रतिकूल वातावरणीय अवस्थाहरूको अधीनमा एक नकारात्मक प्रभाव (अर्थात, तनावपूर्ण हुन सक्छ ।
जलवायु परिवर्तन, उच्च तापक्रम, बाढी, खडेरी र पानीको अभाव जस्ता गम्भीर मौसमी अवस्थाका कारणले आन्तरिक सन्तुलन कायम राख्न चराहरूमा तनाव उत्पन्न गरी कुखुराको उत्पादनमा दबाब पर्छ। यी जलवायु परिवर्तनहरूमा ग्लोबल वार्मिङको महत्त्वपूर्ण योगदान छ।
गम्भीर मौसमी घटनाहरूले कुखुराको उत्पादनमा उल्लेखनीय गिरावट, प्रतिदिन प्रति कुखुराको अण्डा उत्पादनमा कमी, र रोग र मृत्यु दरमा वृद्धि सहित कुखुराको उत्पादनमा उल्लेखनीय गिरावट निम्त्याउँछ। तातो हावापानी ब्रोइलर कुखुराको मृत्युदर र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणालीसँग सम्बन्धित छ। बल फिडिङ मार्फत तातो तनावको समयमा फिडको सेवन बढाउने प्रयासहरूले बाँच्ने दरहरू घटाएको छ। तातो तनावको अवधिमा ब्रोइलरहरूको मृत्युदर सम्पूर्ण उत्पादनको १०% पुग्न सक्छ भनी दस्तावेज गरिएको छ।
उच्च वातावरणीय तापक्रमसँगै आर्द्रतामा हुने परिवर्तनले कुखुरालाई प्रतिकूल असर गर्छ। तातो अवस्थामा, चयापचय गर्मी उत्पादन कम गर्न चराहरूले कम दाना खान्छन्। नतिजाको रूपमा, मांसपेशी वृद्धिको लागि प्रयोग गर्न सकिने पोषक तत्वहरू तातो–विघटन गर्ने संयन्त्रहरूमा मोडिन्छन्।
बढ्दो वातावरणीय तापक्रमले अण्डाको प्रजनन क्षमता, तिनीहरूको ह्याच क्षमता र प्रजनन जनसंख्यामा चल्लाको गुणस्तर कम गर्न सक्छ। जलवायु परिवर्तनले फॉलिक्युलर स्टिम्युलेटिंग हॉरमोन, ल्यूटिनाइजिंग हॉरमोन, प्रोजेस्टेरोन, एस्ट्रोजन र टेस्टोस्टेरोन जस्ता प्रजनन हर्मोनको उत्पादन र रिलीजलाई असर गर्छ, जसले गेमेट उत्पादनको प्रभावकारितालाई कम गर्छ। यसले पुरुषहरूले कम शुक्रकीट एकाग्रता र गुणस्तरको वीर्य उत्पादन गर्दछ, र महिलाहरूमा, यसले अण्डा उत्पादनलाई असर गर्छ। थप रूपमा, चराहरूको प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया गर्मी तनावको अवस्थामा सम्झौता गरिएको छ। कीट र रोगहरूको प्रकोपले कुखुराको उत्पादकत्वमा असर पार्ने अनुमान गरिएको छ, जसले गर्दा रोगी र मृत्युदर बढ्छ, साथै विभिन्न जलवायु परिवर्तन परिदृश्यहरूमा खोप र उपचारको लागि उच्च लागत हुन्छ। यसले व्यावसायिक ब्रोइलर नस्लहरूमा एन्टिबायोटिक्सको मागलाई असर गर्छ जुन स्थानीय वातावरणीय अवस्थाहरूको लागि बलियो छैन।
बढ्दो तापक्रमले अण्डा दिने कुखुराको कार्यसम्पादनमा प्रतिकूल असर गर्छ, किनकि यसले अण्डाको मात्रा र आकार दुवै घटाउँछ। चराहरूको वरिपरिको मौसम परिवर्तनले अण्डाको आन्तरिक र बाह्य गुणहरू पनि प्रभावित हुन्छन्।
ब्रोइलर कुखुरामा, तातोको तनावले उत्पादकता प्रभावित हुन्छ, जसले गर्दा दानाको खपत कम हुन्छ, पानीको खपत बढ्छ, शरीरको तापक्रम बढ्छ र श्वासप्रश्वास र मुटुको धड्कन बढ्छ। त्यहाँ इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनमा गडबड, रगतका घटकहरूमा परिवर्तन, हार्मोनको उतार–चढाव, इन्जाइम गतिविधिहरूमा परिवर्तन, र रगतको पीएचमा श्वासप्रश्वासको अल्कोलोसिस तर्फ परिवर्तनहरू पनि छन्। थप रूपमा, गर्मीको तनावले ब्रोइलरहरूमा प्रतिरक्षा प्रणालीलाई कमजोर बनाउँछ, उनीहरूलाई कोक्सीडिया जस्ता संक्रमणहरूको लागि बढी संवेदनशील बनाउँछ, जसले नेक्रोटिक इन्टराइटिस निम्त्याउन सक्छ।
निष्कर्ष
प्रभावशाली बृद्धि भए पनि नेपालको पोल्ट्री उद्योगले बढ्दो चुनौतीको सामना गरिरहेको छः जलवायु परिवर्तन। बढ्दो तापक्रम र चरम मौसमी घटनाहरू जस्तै गर्मीको लहर र खडेरीले चराहरूलाई गम्भीर रूपमा तनाव दिन सक्छ। यसको मतलब अण्डा उत्पादन घट्यो, मासुको गुणस्तर घट्यो र मृत्युदर बढ्यो। परिष्कृत जलवायु नियन्त्रण प्रणालीको अभावका कारण विकासोन्मुख देशहरूमा स्वतन्त्र–रेन्जिङ चराहरू विशेष गरी कमजोर छन्। अनुकूलन गर्न, उद्योगले गर्मी न्यूनीकरण रणनीतिहरू जस्तै राम्रो भेन्टिलेशन र शीतलन प्रणालीहरू लागू गर्नुपर्छ। थप रूपमा, दीर्घकालीन स्थिरताका लागि थप गर्मी प्रतिरोधी चरा प्रजातिहरूको प्रजननमा अनुसन्धान महत्त्वपूर्ण छ। यी चुनौतिहरूलाई स्वीकार गरेर र सम्बोधन गरेर, भारतको पोल्ट्री उद्योगले परिवर्तनशील जलवायुको सामना गर्दै निरन्तर वृद्धि र लचिलोपन सुनिश्चित गर्न सक्छ।
